Tour del mezcal por Santa Catarina Minas

Este recorrido por Santa Catarina Minas, partiendo desde Oaxaca, nos permitirá explorar las diferencias entre el mezcal ancestral y su versión artesanal. Una experiencia excepcional para descubrir las raíces culturales de México.

Itinerario

Iniciaremos nuestra aventura con la recogida en su hotel en Oaxaca, viajando durante aproximadamente 45 minutos por carretera hasta llegar a Santa Catarina Minas. Una vez en el destino, comenzaremos un tour dedicado al mezcal.

Este poblado es reconocido por su herencia en la producción de mezcal. Para entender su historia, visitaremos a uno de los maestros mezcaleros que elabora mezcal ancestral. Tendremos la oportunidad de observar el proceso de molienda manual, la fermentación en pilas y la destilación en recipientes de barro.

Luego, nos dirigiremos a una fábrica de mezcal artesanal, donde podremos explorar los plantíos de agave y los métodos de producción sostenible. También conoceremos a los animales de la finca, como vacas y cabras, que contribuyen con su abono a las tierras cultivadas.

Finalizaremos la visita con una cata de mezcal, donde degustaremos 10 variedades diferentes. ¡Salud! En el trayecto de regreso, haremos una parada en un restaurante localizado en el valle de Ocotlán, ofreciendo la posibilidad de saborear alguna especialidad local.

Al finalizar el recorrido, los llevaremos de vuelta a su hotel en Oaxaca, con un tiempo estimado de llegada de 7 horas después de la recogida.