Visita a Lisardo Castro con degustación de ibéricos

Saborearán una selección de ibéricos durante esta experiencia en la fábrica de Lisardo Castro, reconocida como una de las productoras de embutidos más prestigiosas en la localidad de Guijuelo, Salamanca.

Itinerario

Nos encontraremos en el momento que elijan en la fábrica de Lisardo Castro, una de las marcas más afamadas de jamones y embutidos en Guijuelo. Esta población salmantina es célebre por sus productos ibéricos.

La visita comienza con un recorrido por los secaderos y bodegas de la fábrica. En un espacio que supera los 10,000 metros cuadrados, observarán cómo se procesan los selectos productos ibéricos que han dado renombre a Guijuelo. También desvelaremos los misterios de la producción de las delicias gastronómicas de Lisardo Castro. Con más de 70 años en el mercado, esta firma se posiciona como un referente en el mundo del ibérico.

Después de explorar las instalaciones, descubriremos la relevancia de catar, cortar y almacenar correctamente un jamón ibérico. Para ello, es fundamental considerar aspectos como el bouquet, la textura y el punto de sal. Reconocer estas características es esencial para seleccionar un jamón de calidad.

Como colofón, disfrutaremos de una degustación de productos ibéricos de bellota, acompañada de una copa de vino tinto. Una combinación ideal para disfrutar de estas exquisiteces de la tierra salmantina.

La actividad tendrá una duración total de dos horas.