Tour del café por Guatapé

En este recorrido por el café en Guatapé, nos dirigiremos a una plantación cafetera para desvelar los secretos de uno de los productos más emblemáticos de Colombia. Aprenderemos sobre los métodos de cultivo, cosecha y secado de los granos.

Itinerario

Al momento que elijáis, nos encontraremos en la Calle 32 #28-29 de Guatapé. Desde este punto, haremos un corto trayecto en tuk tuk hacia un cafetal en la zona de Vereda Bonilla, que se encuentra a apenas 20 minutos.

Un agricultor local nos recibirá en la plantación, donde nos enseñará el proceso de cultivo de los granos de café. Es crucial seleccionar las semillas con atención, y a partir de ahí, se requerirá un seguimiento diario de la germinación mediante un riego adecuado.

La recolección de los granos de café será nuestro siguiente enfoque, comenzando con los frutos que poseen un distintivo color rojizo. Estos se armazenan en sacos que luego son transportados a la planta de prensado. Allí será posible observar el proceso de molienda, antes de ser llevados a la zona de secado.

Durante estas actividades, también aprenderemos datos interesantes sobre el café colombiano, que hoy es considerado uno de los productos con mayor volumen de exportación en Sudamérica. ¿Sabéis cuántas toneladas se exportan anualmente? ¡La cifra podría sorprenderos!

Finalizaremos la visita a la plantación con una degustación de café autóctono. Presta atención a todos los matices en el aroma, el color y el sabor, ya que estos elementos son fundamentales para comprender la calidad del producto.

Después de aproximadamente una hora y media desde nuestro encuentro, regresaremos al punto inicial en Guatapé.